Starters
Wild Mushroom | 13 €
Suppilovahverokeittoa, valkotryffelikermaa ja talon leipää
(L, mahd. G)
Escargot | 16 €
Valkosipulivoissa haudutettuja etanoita gratinoituna Aura® -juustolla
sekä talon leipää (L, mahd. G)
Beef Tartar | 15 €
Tartar kotimaisesta härästä, paahdettua valkosipulia ja keltuaiskreemiä (M, G)
Salmon Tataki | 14 €
Pintapaahdettua lohta ja ponzumajoneesia (M, G)
Octopus | 15 €
Puuhiiliuunissa grillattua mustekalaa, tomaattisalsaa ja wasabimajoneesia (M, G)
Toast Pons | 15 €
Käsinkuorittuja katkarapuja, taskuravunlihaa, piparjuurta, marinoitua kurkkua ja paahdettua leipää (M, mahd. G)
Artichoke | 13 €
Paahdettua maa-artisokkaa, macadamiapähkinää ja umamimajoneesia (VEG, G)
Charcuterie & Cheese | 35 €
Valikoima leikkeleitä, juustoja, marinoituja kasviksia, hilloketta sekä siemennäkkäriä
Kysy allergeenit tarjoilijalta. Suositus kahdelle henkilölle. (L, G)
House Bread & Butter | 5 € / henkilö
Paikallisleipomon leipää sekä kirnuvoita (mahd. L ja G)
Mains
Pike Perch | 34 €
Paistettua kuhaa, sellerikaalia, perunaa sekä Beurre Blanc
-kastiketta ja savustettua taimenenmätiä (L, G)
Crispy Chicken| 25 €
Rapeaksi paneroitua kananrintaa, tomaatti-sipulisalaattia, parmesanperunaa ja sitrus-kapris -vinaigrettea (L)
Sea Bass Bouillabaisse | 32 €
Puuhiiliuunissa paahdettua meriahventa, äyriäisiä, kasviksia tomaattisessa hummeriliemessä ja aiolia (M, G)
Pon’s Burger| 23 €
Rotukarjan 180 g burgerpihvi, omenapuusavustettua cheddarjuustoa, tomaattia, sydänsalaattia, chipotlemajoneesia ja Myrttisen® suolakurkkua sekä ranskalaiset perunat
Saatavilla myös grillatulla portobellolla (L, mahd. G)
Duck Leg Confit | 30 €
Ankankoipi confit teriayki, paahdettua kurpitsaa, siitakesieniä sekä punaviinikastiketta (L, G, sis. pähkinää)
Pepper Steak | 45 €
Puuhiiliuunissa grillattua härän sisäfileetä, paahdettua sipulia, parmesanperunaa ja viherpippurikermakastiketta (L, G)
Homemade Tofu | 29 €
Itse tehtyä mehukasta tofua, paahdettua kurpitsaa, siitakesieniä, muhennettuja linsseja sekä valkoviinikastiketta (VEG, G, sis. pähkinää)
Sides | 5 €
Mustapippurilankkuperunat sekä aiolia (L)
Ranskalaiset (M, G)
Tomaatti-sipulisalaatti (M, G)
Vihersalaatti (M, G)
Sauces (M, G) | 3 €
Aioli
Chipotle
Wasabi
Ponzu
Sweets
Lemon Tart | 14 €
Sitruunamarenkipiirasta ja mascarponejäätelöä (L)
Crème Brulee | 14 €
Kanelilla maustettu paahtovanukas sekä omenaa (L, G)
Choco Mocca | 15 €
Tumma suklaa-pähkinäkakkua, moccamoussea ja kahvijäätelöä (L, G)
Vegan Pear | 13 €
Haudutettua päärynää, soijajogurttimoussea ja vegaanista marenkia (VEG, G)
Cheeses | 17 €
Vaihtuva juustovalikoima, siemennäkkäriä sekä hilloketta.
Kysy lisätietoja tarjoilijalta (L, G)
Ice Cream / Sorbet | 6 €
Kysy valikoimaa tarjoilijaltasi (L, G)
Menukokonaisuudet
Pons
WILD MUSHROOM (L, MAHD. G)
Suppilovahverokeittoa, valkotryffelikermaa ja talon leipää
PEPPER STEAK (L, G)
Puuhiiliuunissa grillattua härän sisäfileetä, paahdettua sipulia, parmesan perunaa ja viherpippurikermakastiketta
CRÈME BRULEE (L, G)
Kanelilla maustettu paahtovanukas sekä omenaa
67 €
Nordic
OCTOPUS (M, G)
Puuhiiliuunissa grillattua mustekalaa, tomaattisalsaa sekä wasabimajoneesia
PIKE PERCH (L, G)
Paistettua kuhaa, sellerikaalia, perunaa sekä Beurre Blanckastiketta ja savustettua taimenen mätiä
CHOCO MOCCA (L, G)
Tumma suklaa-pähkinäkakkua, moccamoussea ja kahvijäätelöä
56 €
Veggie
ARTICHOKE (VEG, G)
Paahdettua maa-artisokkaa, Macadamia pähkinää ja umami majoneesia
HOMEMADE TOFU (VEG, G, SIS. PÄHKINÄÄ)
Itse tehtyä mehukasta tofua, paahdettua kurpitsaa, siitakesieniä, muhennettuja linsseja sekä valkoviinikastiketta
VEGAN PEAR (VEG, G)
Haudutettua päärynää, soijajogurttimoussea ja vegaanista marenkia
48 €
Group Menu Wines
WINE PAIRING FOR STARTER AND MAIN COURSE
28 €
WINE PAIRING FOR MENU
38 €